会社で飲むコーヒーはコーヒーメーカーによるものですが、
家では、サイフォンを使います。
めんどうでないこともないのですが、
ふっくらもわっとしたフラスコの形状も気に入っていて、
気晴らしを兼ね、
ゆっくり、じっくりを、その都度こころに刻むように淹れて飲む、
みたいなことかとも思います。
豆は、
焙煎を専門にする近くの珈琲店で購入していますが、
ブラジル産のものと、
もう一種類、
その日マスターが薦めてくれる豆を常備。
朝、
淹れる直前にミルで挽きます。
計量スプーンで適量の豆をミルに入れてハンドルを回すと、
ミルの刃が豆をつかみ、グッとストレスがかかり、
ガリガリガリガリガリガリ…。
数えていませんが、
一度に二杯分を挽くので、
120回から150回ぐらいのガリガリ度だと思います。
右手でガリすることが多いのですが、
疲れてくると左手も使い。
やがてガリガリの音が止み、急にストレスから解放されたようになり、
ミルの底を持ってミルを回すと、
ハンドルがくるくるストレスフリーで回転し、
なんとも気持ちいい。
その回転を見ながら、ふと、うつに陥っていた時期のことを思い出しました。
豆がゲンジツだとすると、
挽き終ったあとの状態というのは、
いくらハンドルを回しても、
もう一粒の豆もないから、
刃が豆に触れることはなく、ただクルクルクルクル。
豆があったときは、
豆に刃がグッと食い入り、
ブレーキがかかって回転が止まってしまうことも間々あるけれど、
考えようによってはそれがゲンジツ。
ストレスがかかることで、
からみながら目の前のゲンジツをくだき、
ひらき、仕事をこなしていく。
過度でなく、適度のストレスが、仕事にとっては必要でたいせつなものかと、
ふと、
そんなことを思いまして。

・涼の日のセゴビア空気より涼し　　野衾