とろろ汁

・一日の疲れ一日とろろ汁

ある方から自然薯をいただきましたので、
家に帰ってさっそくとろろ汁を。
まず、
煮干し、昆布、牛蒡でダシをとり、
味噌を入れ
少し濃いめの味噌汁を作ります。
それから、
適当なところで折り、
水洗いした自然薯をすり鉢で
ひたすらすり下ろします。
すぐに粘ついてきてなかなか捗りません。
すり終えたら、
冷ましたみそ汁の上澄みの方から、
汁を濁さぬように気を付け、
すり鉢の縁に垂らして流し入れ丁寧に混ぜ合わせます。
混ぜた汁をお玉で掬い、
たまった汁に落とし
トポ～～～ンと、
いい感じの音がしたら出来上がり！
食べたいものがあることは
ありがたく、
それを頂けるというのは、
代えがたくしあわせ。

・刻み葱と梅干し外せぬとろろ汁　　野衾