ミズタタキ
・紫陽花や色を着けずに枯れにけり
父がミズを送ってくれました。
先週末、
母と目的の山を訪ね、
大量のミズを収穫したらしく、
山椒の実と自家栽培のモロヘイヤといっしょに
送ってくれたのです。
ミズタタキに山椒の実は欠かせません。
ミズの根のほう、
紅くなった部分を包丁で切り、
レジ袋などに入れ、
俎板の上で
まずは擂り粉木を用い
ミズがしんなりするまで叩きます。
この段階で手を抜くと
つぎが大変。
なので、
時間を惜しまず徹底的に叩きます。
へちゃりしんなりしたら、
袋から出して
今度は包丁のミネ（背）で叩く。
最後に包丁の刃で叩き、
ミズがねばねばとろろ状態になったら完了。
山椒の実を
前もって擂り鉢で擂っておき、
そこに味噌と隠し味の砂糖と叩いたミズを投入、
擂り鉢のなかで充分に混ぜ合わせて出来上がり。
炊き立てのご飯の上にのせていただきます。
ああ、こでらえね！
・七月の雲海裂きて陽が昇る 野衾
ご無沙汰でした～
みじただぎ、美味いぜ！！根っこが真っ赤なスリムなみじをいただきまして、誰にも負けるものかと、叩きましたよ。時々拍子を取るように、ﾄﾝﾄﾝﾄﾝﾄﾝ、ﾄﾄﾝﾄﾄ～ﾝいい感じだよ～～！ﾄﾝﾄﾄ～ﾝいいよいいよ！！庭にある山椒の木にgo=3 舌がビリビリする位の山椒をすり鉢でｺﾞﾘｺﾞﾘ…できたぞ～～～～(笑) やっぱり、ままはがいぐ！！
久しぶりの休み（土日）で赤飯炊くぞ！！
武が、きゃんばの葉とってきてくれたので、作った作った！もち米２升分(;’∀’)
赤飯炊かしたら右に出る者いないぞ！位の勢いでさ～ バッチリ
お。昌子さん。久しぶり～。
やっぱり今のじぎだば、みじただぎだな。
まま、はがいった～！
赤飯が。ええなぁ。きゃんばの葉でつづんだ赤飯。
なづがしくて、なだででくるよ！
おはよう！コメントありがとう！！
昨夜も、あっちままさのへで食ったじ… んめがったでえや～ 今夜も明日も…うふふふ
昨日、休みだったので、きゃんばの葉がまだあり、もう一回赤飯炊くぞ～と俄然やる気！！
またまた、１升のもち米を…
衛君のお家にも、おすそ分け！お父さんもお母さんも在宅されていましたので、二人に喜んでいただきました。そして生みたての卵をいただいてしまいましたm(_ _)m
お父さんに、「エビで鯛を釣っちゃって、申し訳ないです」と私。そしたらお父さん「気持ちがめんけしてだ」って！お父さんに抱き付きたくなる思いを、必死に抑える昌子でした。
卵かけご飯も、んめがったでえや～～～