冬の雨枯葉の上の星一つ
　長岡出張の折、松田先生の案内でラーメン屋に入ったら、なんとも言えない香ばしいダシの香りが鼻を突いた。
　むむっ、これは、と思って先生お薦めの塩チャーシュー麺を頼んだのだが、久しぶりに具でごまかさないシンプルで美味しいラーメンを堪能。聞けば、ご主人、ラーメン好きが嵩じて店を出したのだとか。
　次に先生が案内してくださった酒造会社のショップに焼きアゴ（トビウオ）が売っていて、ピーンと来た。来てしまった。来たーーーーー！！ っと。　失礼。ピーンと来ました。あのラーメンのダシは、これに違いない。間違いない！！（古）そこでわたしは、迷わず焼きアゴを一袋購入。
　さて、このあいだの日曜日、また例によって、ひかりなちゃんに手伝ってもらい、初めての塩ラーメンに挑戦した。
　基本となる濃い口スープは、豚の肩ロース、塩を抜いた台湾製のメンマ、生椎茸、ニンニク、生姜ベースだが、薄口スープに今回、焼きアゴ、鰯の煮干し、ホタテの貝柱、アミの塩付け、それに日高昆布を投入。そうしたら、そうしたら、トゥゲザーしちゃった！！　あはははは…
　下の写真をご覧ください。試食ターイムのこのひかりなちゃんの食べっぷりが何よりも、初の塩ラーメンが上手くいったことを物語っている。
　塩ラーメンなわけだが、肉系濃い口スープ・ミーツ・魚介系薄口スープで、トゥゲザーしちゃっているので、ネーミングは、塩ラーメンならぬ潮ラーメンにしようかと。
　ふゆがれやかさかさかさかさりなのかさ